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"El Capricho de Fidel", tu restaurante en Formigal

Cuando la cocina se lleva dentro desde hace tanto tiempo y la calidad y servicio al clientes en su premisa....
"El Capricho de Fidel" ven a conocernos, seguro que te sorprenderás.

Convierta su estancia en el Hotel Villa de Sallent en una experiencia gastronómica para recordar, degustando la reconocida cocina tradicional con tintes innovadores a cargo del chef Fidel Tejero.

El "Capricho de Fidel" está abierto tanto a los clientes del Hotel como a cualquier presona que quiera venir a conocernos y disfrutar de una fantástica velada.

 

ALGUNOS DE NUESTROS CAPRICHOS

--- De la huerta y la granja --- --- Carnes y de la finca ---
* Ensalada de boca de buey con vinagreta de aguacate * Hamburguesa de pavo con cebolla caramelizada y lecho de salsa de tomate
* Terrina de Foie elaborada aquí con petalos de jamón Ibérico cortado a mano Sáncheza Romero Carvajal) * Hamburguesa de buey de la finca con cebolla caramelizada
* Sopa de gallina gratinada con queso de Cameros * Manitas de Ternasco de Aragón tradición Señora Paula
* Alcachofas de Tudela con Foie y crujiente de jamón * Magret de pato con reducción de oporto y naranja
* Huevo Mollet sobre pimientos morrones y cocochas de merluza al pil pil * Chuletón de buey de la finca al grill
* Foie a la plancha con piña caramelizada y reducción de moscatel * Solomillo de buey de la finca al grill
  * Solomillo de ternera del país con salsa de chalotas y trufa
--- Pescados y mariscos ---  
* Ostras Gallegas (flor) --- Postres elaborados ---
* Cigalas vivas de Galicia al vapor * Leche frita con coulis de natillas
* Sapito al horno con patatas y cebolla confitadas * Tocinillo de cielo con salsa de frutos rojos
* Merluza al Orio con compota de tomate * Canutillos a la crema y al aroma de canela
* Chipirones en su tinta * Hojaldre de ciruela y manzana con coulis de naranja
  * Arroz con leche al aroma de laurel

• El restaurante Fidel, es ideal para la celebración de importantes eventos, tales como bodas, reuniones empresariales y sociales, la decoración destaca variados matices y delicadezas ornamentales creando un ambiente ideal de disfrute.
• En celebraciones nupciales, comuniones, aniversarios y bautizos se ofrecen exquisitos menús y aperitivos que se pueden adaptar a sus gustos y preferencias.

Lo que comentan de nosotros
Notas de prensa

 

Ven y disfruta del Hotel y Spa Villa de Sallent en Formigal y recuerda te llevamos a pistas y te recogemos.

 

Hotel & Spa Villa de Sallent en Formigal - Huesca - Pirineos. Tel: 974 49 02 23 Fax: 974 49 01 50 E-mail: reservas@hotelvilladesallent.com
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